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「蝦青素」 可以延緩細胞老化的美容保健聖品

      2014/04/28

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日本很流行「蝦青素」。英語:Astaxanthin,簡稱ASTA;又稱「變胞藻黃素」或「蝦紅素」。

何謂「蝦青素」?

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蝦青素是一種非微生素A原的天然類胡蘿蔔素,化學結構類似於β-胡蘿蔔素 。只有藻類和酵母菌和細菌等可以產生蝦青素,更高等的動物不能轉化出這種化學結構。

天然界蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物產生的。天然蝦青素是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑,其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑。

「蝦青素」有抗老化效果,因此日本市面上出現了許多含「蝦青素」的營養補品和化妝品。由於「蝦青素」是類胡蘿蔔素的一種,紅色的天然色素,市面上的商品也幾乎全是紅色包裝。

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「蝦青素」之所以被當作抗老化效果高的美容成分而廣受關注,是因為具有高效抗氧化能力。據說「蝦青素」的抗氧化能力比同樣具有高效抗氧化能力的β-胡蘿蔔素高100倍,比維生素E高500倍以上。

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也因此,攝取「蝦青素」所得到的效果比β-胡蘿蔔素和維生素E要高許多,算是一種在美容與健康方面的萬能成分。

「蝦青素」的具體效果,首先在美容方面的「美白・美肌」。「蝦青素」有促進黑色素生成的效果,不用說對美白有效,對預防改善色斑也非常有效。

此外,又因為「蝦青素」具有高效抗氧化能力,可以去除活性氧類,保護皮膚不讓美肌受天敵紫外線危害。從這些點向看,「蝦青素」確實是最適合維護美肌的成分。

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而且不僅皮膚,可以用在全身的抗老化之處也是廣受注目的理由之一。通過「蝦青素」的抗氧化作用,也能期待「改善血液循環」「提高免疫力」的健康效果。

「蝦青素」亦有助促進眼睛內微絲血管的血液循環及減輕睫狀體 (調節聚焦肌肉) 的疲勞,維持眼睛健康等效用。也能減少運動後肌肉中的乳酸 (疲勞物質) 積聚,有助紓緩肌肉疲勞。

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雖然我們可以利用市面上賣的化妝品和營養補品攝取「蝦青素」,但只要多吃含有紅天然色素類胡蘿蔔素的鮭魚、鮭魚子、螃蟹、蝦等的食材,其實也能攝取「蝦青素」。打算讓皮膚和身體抗老化的人,不妨多多攝取。

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水生物種的蝦、蟹等甲殼類動物都食用天然界蝦青素的藻類和浮游生物,再把這種色素儲存在殼中,所以它們的外表呈紅色。

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但是,蝦、蟹類、貝類等不能和富含維生素 C 的水果等同食,據說維生素 C 與蝦、蟹類、貝類的礦物質會發生複雜的變化,不但不利於營養的吸收,還有可能造成中毒。

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其他如三文魚、鮑魚、鮭魚、鱒魚、魚籽、大馬哈魚、金槍魚、鯉魚、梭魚、鱈魚、沙丁魚等,也含有蝦青素。1000克魚類中大約含約10-40毫克的蝦青素。

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 - 健康美容

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