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【日本料理】薑煮沙丁魚的做法

      2016/02/25

薑煮沙丁魚:いわしのしょうが煮,iwasinosyougani。

材料:沙丁魚,薑絲。

調料:水70cc,酒、醬油各3匙,味醂1匙,砂糖0.5匙。(1匙約15cc)

買新鮮的沙丁魚。

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因要剖魚,用另一塊砧板。
頭部和腹部、魚鱗都弄乾淨。

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調料先調好,薑放多一點。

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調料沸騰後再放沙丁魚。

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把火轉小,蓋上落蓋。

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再蓋上鍋蓋,煮約十分鐘。

iwasi-6_min

完成了。多吃沙丁魚,就能成為紫式部。

 - 日本家常便菜

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