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如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮呢——利用洋蔥做太陽蛋

   

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西餐中的「太陽蛋」就是指單面煎蛋。因為顏色金黃黃的,很像太陽,所以就叫「太陽蛋」。

日本人在早餐吃麵包西餐時,一定少不了一顆「太陽蛋」。但是要煎得又圓又漂亮,實在很難。

通常打了一個雞蛋放入鍋內,就會變成這樣。

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以前我都用一種在百圓商店賣的日本雜貨「太陽蛋」專用的道具。

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但是用洋蔥方法來煎,既可以吃洋蔥,也可以吃雞蛋,一舉兩得。

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太陽蛋最好不要煎太熟,蛋黃半生半熟的話,拌著熱騰騰的白飯,很好吃,不用其他菜。我在趕稿時都這樣吃。要不然就是用生雞蛋拌白飯。不過,台灣人可能比較吃不慣生雞蛋,但是半生半熟的話,應該吃得下去吧。

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 - 生活創意

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Comment

  1. 宅貓大福 より:

    用洋蔥啊…我下次試試看。不然蛋在鍋子裡的確是不成圓形 (都是花邊型不然就是不規則的圓)

  2. 茂呂 美耶 より:

    我有時用洋蔥也會失敗,洋蔥要切大一點,差不多1公分以上才不會失敗。

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