【日本料理】日本傳統早餐的做法

日式傳統早餐做法很簡單，除了烤魚和炒雞蛋、味噌湯，其他都是現成的。炒雞蛋內各加少許砂糖、醬油、鹽、酒，份量依個人口味隨意放。多做幾次便 能掌握住自己的口味，而且也可以當做午餐或晚餐來吃。

納豆，這也有各式各樣牌子和種類。

裡面都有調味料和芥末，我們只要加雞蛋攪拌便可以。
因是一人份，我加兩個鵪鶉蛋。
吃時跟熱飯拌在一起吃。

甜醋高麗泡菜，偷懶用現成的。醃一晚就可以。

烤柳葉魚，配日式蛋黃醬，撒一點日本七味唐辛子粉。

台灣應該有賣。

一月是蜆貝時鮮季節，超市會在包裝上貼個「旬」字，表示正是時鮮食材。

最近迷上「九州麥味噌」，是白味噌。

香噴噴的蜆貝味噌湯，吃時加蔥花。

日式炒蛋，雞蛋內加少許砂糖、醬油、鹽、酒，打碎放入平鍋，用長筷子攪拌。

豆腐，加薑末、柴魚花片、蔥花、醬油。

再添幾片紫菜就完成了。

白飯和蜆貝味噌湯。
烤魚可以換成其他鹹魚或味噌醃魚。
甜醋泡菜也可以換成其他醬菜。
炒蛋更可以變成荷包蛋或其他煎蛋。