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寶特瓶裝的東京自來水「東京水」,勝過礦泉水?日本的自來水都可以生飲

      2018/01/27

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這幾天,日本的「酷暑」、「猛暑」似乎總算告一段落,但是,新聞依舊會報導因中暑而在屋內過世的例子。有些獨居老人於兩星期後才被發現死在家中,東京板橋區甚至有高齡三姊妹於死後數天才被發現。死因都是中暑。

預防中暑的最佳對策是勤快補充水分與鹽分。據說,加有各種糖類、礦物質、鹽分等的運動飲料最適合。清涼飲料也可以。

專家說,日本人之所以容易中暑,原因在四季分明的環境。季節轉換期間,由於日本人的身體無法馬上適應,因此每年在出梅後的酷熱期,中暑例子特別多。總之,比起終年都是熱帶的地域,日本的梅雨期與出梅後的氣溫,溫差太大,令身體無法立即適應。

我向來不喜歡喝清涼飲料,而且除非發高燒,平日也不喝運動飲料。市面上賣的礦泉水,我也很少買來喝。之前看過某些調查報告,說,市面上賣的礦泉水,大半都是用淨水器過濾後的自來水。看了報告之後,我就很少買礦泉水,畢竟裡面裝的到底是什麼水,沒人知道嘛。

那我都喝什麼呢?

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答案是:家裡的自來水。

在日本,無論公園的自來水,或是公廁的自來水,都可以生飲。家裡的自來水當然也能生飲,本來就是生飲用的水嘛。

我家的水龍頭裝有迷你型的東麗(TORAY)生飲淨水器。這個淨水器的過濾器( 600 L ),說明一天使用 10 L 淨水的話,兩個月交換一次濾芯。但我和家裡 3 喵以及院子 4 喵,一天根本用不到 10 L 淨水,因而,濾芯通常可以用更久。反正上面有數字,數字減到 0 時就換濾芯,不用擔心會忘了換。只是每次使用時,要先放流幾秒鐘,以免出口的蓮蓬頭雜菌叢生。

之前買過更貴的,同樣是東麗(TORAY)牌,可以過濾更多雜質,後來想想,實在太浪費,又換成比較便宜的一般型。再之前,用的是瓦斯公司推薦的某種淨水器,每個月除了瓦斯費,還要多繳兩千日圓的「租用費」,這種租用形式的淨水器更浪費,完全讓瓦斯公司給賺了。

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話說回來,一般日本人對自來水的印象是「難喝」、「消毒味太濃」。所謂「消毒味」,指的是用來殺菌的氯氣消毒味。

然而,東京都的自來水,竟然好喝到可以裝在寶特瓶當商品, 500 ml 一瓶,售價 100 日圓。東京體育館、都廳展望台、上野公園、東京展覽中心等地,均有銷售。

東京都水道局自平成元年( 1989 )以來,便著手「美味自來水研究」項目計畫,逐年提高淨水處理技術。而且每年都會舉辦「自來水與礦泉水比較活動」。

今年( 2015 ) 6 月在新宿車站及其他地點舉行的「自來水與礦泉水比較活動」,居然有 58.2 %的人回答,「比起礦泉水,毫不遜色」。看來,東京都民已經逐漸在改變對自來水的固有印象。

自來水難喝的主要原因,其實不是自來水本身,而是從凈水場送至各個家庭時的過程。(如圖)

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以日本為例,從淨水場出來的水,通過各式各樣的供水管,一旦積存於各地的配水池,或大樓公寓的蓄水槽,再送到各戶家庭。倘若住居的自來水水管太舊,或大樓公寓的蓄水槽管理不當,再好喝的自來水送到自家的水龍頭時,也會變成「難喝」的自來水。

寶特瓶裝的「東京水」,直接取自淨水場。

我家的上水道和下水道水管,於兩三年前剛換新,水龍頭也都換新。不曉得是不是此因,我比較過自來水「原水」和過濾後的「淨水」,完全喝不出有任何差異。我也曾比較過超商賣的礦泉水和自家的自來水「原水」&「淨水」,一樣喝不出有什麼差異。尤其在冰箱冰過的冰水,口味幾乎都一樣。或許是我的味覺比較遲鈍,也或許是我比較過的礦泉水種類不多,比較不出兩者的差異。

原水(自來水)

原水(自來水)

淨水(過濾的水)

淨水(過濾的水)

但我知道,日本的自來水檢查項目很嚴格,畢竟是提供給國民生飲的水。東京都的檢查項目多達 50 項,相關人員每天都會在都內各地的水龍頭進行檢測,檢測結果也都會於當天公佈。

而市面賣的礦泉水,檢測項目到底有幾項呢?這點,我不清楚,所以,除非真的必要,我很少買礦泉水。

再說,日本的自來水多是軟水(沖繩縣因有珊瑚礁,是硬水),平均硬度在 80 mg / L 左右,最適合用在日本料理、綠茶、咖啡、紅茶、嬰兒奶粉以及寵物飲用水。洗澡或洗手時,肥皂也比較容易產生泡沫。

不過,若想改善便秘,據說喝硬水比較有效;若想減肥,據說喝 1000 mg / L 以上的「超硬水」更有效。

只是,正如日本人容易中暑那般,日本人的體質本來就不適合硬水,我還是老老實實地喝自家的自來水吧。我家的 7 喵殿下&公主大人,喝的則是「原水」的自來水。盛在貓大人專用的循環式喝水器時,另有過濾棉。。因為「淨水」過濾掉自來水的殺菌成份,只能保存一天。

我觀察的結果,牠們似乎比較愛喝擱在院子的水桶的自來水,或擱在浴室臉盆的自來水。也因此,除了循環式的喝水器,我每天都要更換院子水桶與浴室臉盆的自來水,讓牠們隨意串門子喝水。

夏天喝麥茶最好喝

夏天喝麥茶最好,我一天可以喝掉 2 公升,用「淨水」泡。

冰箱的製冰器不能用過濾的「淨水」,一定要用自來水的「原水」。「淨水」因為過濾掉許多東西,保存期間很短,不能用在製冰器。「原水」放在陰暗處,據說可以保存 3 天左右,放在冰箱,可以保存 10 天左右。東京都水道局則建議,即便放冰箱,也頂多擱 3 天。

順便提一下,現在的冰箱製冰器很難清洗,我覺得,反倒是舊式的冰箱製冰器比較好清洗。反正,我平日不喝酒,不需用冰塊,夏天喝的冷飲都是自家製麥茶,也不用冰塊。製冰器完全無用武之地。

幸好,市面上有一種專門洗滌自動製冰器的洗劑,而且有顏色,只要把洗劑和自來水一起放入製冰器,讓製冰器自動製冰,製出的冰塊若是粉紅色,表示「骯髒」,全部丟掉。接著再繼續放入含有洗劑的水,直至製出的冰塊沒有顏色時,才算完全洗乾淨了。

這種製冰器超難洗

這種製冰器超難洗

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