【日本料理】五目散寿司（ごもくちらし）的做法（下）
2016/02/25
是不是很像黃金？
雞蛋和扁豆都切成絲狀，再準備好紅薑絲。
把剛才煮好的配料加入熱壽司飯中，並加小銀魚乾，用勺子「切」勻。
之後蓋上絞乾的濕布，讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。
約一個鐘頭後，盛在大碗內或大盤子內，蓋上黃金雞蛋絲和扁豆，再裝飾一隻煮熟的蝦。（蝦完全看個人口味，不裝飾也可以）
三葉芹綁個圈，放在熱騰騰的蛤蜊湯內當裝飾。
櫻葉餅。外面是糯米，裡面是紅豆泥。
加一小盤泡菜和水果。
女兒節嘛，筷子也用可愛的偶人形筷子。箸置用枕頭形的。這個在市面上可就很難找喔，是某次旅遊時買回的和紙裝飾玩意兒。
一人份的女兒節散壽司套餐。
飯後喝女兒節專用白酒。這牌子很老，是江戶時代以來的「女兒節白酒」。一年中只在這時期出現。女兒節的「白酒」和中國的「白酒」完全兩樣，千萬別搞錯。
小朋友喝一般沒有酒精的甜酒釀，老女人才喝這種酒精只有七度的白酒。可是，真的很甜。反倒是普通的濁酒比較好喝。
第一頁／第二頁
スポンサーリンク
スポンサーリンク
関連記事
-
-
【日本料理】青花魚味噌煮（さばのみそに）的做法
青花魚味噌煮：さばのみそに，sabanomisoni。 材料：青花魚，薑片，薑絲 …
-
-
【日本料理】日本傳統早餐的做法
日式傳統早餐做法很簡單，除了烤魚和炒雞蛋、味噌湯，其他都是現成的。炒雞蛋內各加少 …
-
-
【日本料理】烤蘆筍捲生火腿的做法
提起蘆筍，通常也會想起鹹肉，因為蘆筍和鹹肉很相配。 但這回做的蘆筍並非平時用平底 …
-
-
【日本料理】薑燒肉（しょうが焼）的做法
「薑燒肉」（しょうが焼き，syogayaki）也是典型的日本家常菜。 材料：豬肉 …
-
-
【日本料理】紅燒牛肉馬鈴薯的做法
「紅燒牛肉馬鈴薯」（肉じゃが，nikuzyaga）可說是最典型的日本家庭料理。 …
-
-
【日本料理】牛肉蔬菜捲的做法
牛肉蔬菜捲：牛肉の野菜巻き，gyunikunoyasaimaki。 材料：牛肉， …
-
-
【日本料理】五目散壽司（ごもくちらし）的做法（上）
三月三日是女生一年中最重要的節日──女兒節，也是日本五大節日之一。正式名稱為「雛 …
-
-
【日本料理】七草粥的做法（一）
七草粥（ななくさがゆ，nanakusagayu）：正月七日 正月的和名（わめい， …
-
-
【日本料理】七草粥的做法（三）
梅子，我最喜歡吃這個「紀州蜂蜜梅」，非常好吃。 鹹烏賊。這也有很多品牌。 胡瓜醬 …
-
-
【日本料理】日式創意涼豆腐３款
日本人在夏天喜歡吃涼豆腐。在涼豆腐上配上各種佐料，美味爽口。 而且，只要換一下涼 …
- PREV
- 【日本料理】五目散壽司（ごもくちらし）的做法（上）
- NEXT
- 怕怕！不再怕了！