【日本料理】五目散寿司（ごもくちらし）的做法（下）

是不是很像黃金？

雞蛋和扁豆都切成絲狀，再準備好紅薑絲。

把剛才煮好的配料加入熱壽司飯中，並加小銀魚乾，用勺子「切」勻。

之後蓋上絞乾的濕布，讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。

約一個鐘頭後，盛在大碗內或大盤子內，蓋上黃金雞蛋絲和扁豆，再裝飾一隻煮熟的蝦。（蝦完全看個人口味，不裝飾也可以）

三葉芹綁個圈，放在熱騰騰的蛤蜊湯內當裝飾。

櫻葉餅。外面是糯米，裡面是紅豆泥。

加一小盤泡菜和水果。

女兒節嘛，筷子也用可愛的偶人形筷子。箸置用枕頭形的。這個在市面上可就很難找喔，是某次旅遊時買回的和紙裝飾玩意兒。

一人份的女兒節散壽司套餐。

飯後喝女兒節專用白酒。這牌子很老，是江戶時代以來的「女兒節白酒」。一年中只在這時期出現。女兒節的「白酒」和中國的「白酒」完全兩樣，千萬別搞錯。

小朋友喝一般沒有酒精的甜酒釀，老女人才喝這種酒精只有七度的白酒。可是，真的很甜。反倒是普通的濁酒比較好喝。

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