如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮呢——利用洋蔥做太陽蛋
西餐中的「太陽蛋」就是指單面煎蛋。因為顏色金黃黃的，很像太陽，所以就叫「太陽蛋」。
日本人在早餐吃麵包西餐時，一定少不了一顆「太陽蛋」。但是要煎得又圓又漂亮，實在很難。
通常打了一個雞蛋放入鍋內，就會變成這樣。
以前我都用一種在百圓商店賣的日本雜貨「太陽蛋」專用的道具。
但是用洋蔥方法來煎，既可以吃洋蔥，也可以吃雞蛋，一舉兩得。
太陽蛋最好不要煎太熟，蛋黃半生半熟的話，拌著熱騰騰的白飯，很好吃，不用其他菜。我在趕稿時都這樣吃。要不然就是用生雞蛋拌白飯。不過，台灣人可能比較吃不慣生雞蛋，但是半生半熟的話，應該吃得下去吧。
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Comment
用洋蔥啊…我下次試試看。不然蛋在鍋子裡的確是不成圓形 (都是花邊型不然就是不規則的圓)
我有時用洋蔥也會失敗，洋蔥要切大一點，差不多１公分以上才不會失敗。