螃蟹與楚王
2013/09/14
日本的「ズワイガニ」（Snow crab，雪蟹，松葉蟹），原來漢字寫成「楚蟹」或「津和井蟹」。哇咧，我都不知道。
光看漢字的話，前者很可能會唸成「そがに」。
雪蟹是日本北陸地區的美食蟹代表，這是眾所周知的事實。
福井縣又稱為「越前蟹」（雄），山陰地區則稱為「松葉蟹」（雄）。
北陸地區本地產的雪蟹很昂貴，但柔軟又細膩的蟹肉腳以及肥美的膏黃，堪稱冬季味覺之王。
據說，訓讀唸成「いばら」，音讀唸成「そ」的「楚」漢字，古時也唸成「すわえ」，意思是「 鮮嫩樹枝細長筆直之物」，後來訛音為「ずわい」。
１６００年前後的活字印刷本記載，「把多數樹木嫩枝（ずわい）捆起帶回來」的用法。
因此，雪蟹的漢字寫成「楚蟹」。
換句話說，大概被視為具有樹枝般細長腳的螃蟹。
其他也有人認為，因為用醋拌螃蟹吃，所以發音由「すあえ」變化成「「ずあえ」，繼而變成「 ずわい」。
可是，「楚」（そ）和「醋」（す）到底有何關係呢？
似乎完全無關。
「ズ」音是「頭」之意，表示「螃蟹之王」，「ずわい」發音正是由此而來。
這樣說明的話，我就能心服。
因為一看到「楚」字，我總是會聯想到中國春秋時代的強國，戰國七雄之一的「楚」國。
接著再聯想到春秋五霸之一的楚王，就是那個三年不鳴不飛的著名君主「楚莊王」。
那隻不鳴不飛的鳥，最終「飛則衝天，鳴必驚人」。
「楚王」雖然成為中原霸者，卻在公元前２２３年，被秦國覆滅。
正是那個統一天下的始皇帝的「秦」。「秦」之後是劉邦的「漢」。
螃蟹與楚王，好驚人的搭配。
總之，寫著寫著竟很想吃雪蟹。
下酒菜是美味的日本酒？這樣就本末倒置了。
應該是日本酒為主，螃蟹是下酒菜？
スポンサーリンク
スポンサーリンク
関連記事
-
-
【日本 Twitter 話題】今年夏天流行西瓜雕刻？
這是日本推友 daidaiiro 的作品。 據說他自去年夏天開始雕刻西瓜，今年第 …
-
-
【日本 Twitter 話題】蘿蔔泥新創意 狗狗埋進秋刀魚
又有蘿蔔泥新作品出現了！！！ 以前都是貓咪或其他動物的造型，狗狗很少見。這位推友 …
-
-
蔬菜也可以這麼可愛——苦瓜臉與笑咪咪臉
無論怎麼切、怎麼看，都是一副「苦瓜臉」。這……這……還能叫它是「小黃瓜」嗎？ 這 …
-
-
世界各國的學校營養午餐圖鑑
整個看下去，每一種都很想吃吃看。 1 巴西 2 中國 ３ 捷克共和國 ４ 吉布提 …
-
-
狐狸麵與狸貓麵
日本最普遍也最具庶民性的麵條類是「きつねうどん」（狐狸烏龍麵）和「たぬきそば」（ …
-
-
做法超簡單又超可愛的「玫瑰花瓣蘋果派」
這個蘋果派看上去很香，而且又很可愛，有興趣的人不妨在家自己做做看。 材料：蘋果、 …
-
-
世界２１個國家的早餐——你想吃哪一種？
１ 英國 豆，香腸，鹹肉，蛋，蘑菇，薄煎餅，烤麵包，炸土豆餅，奶茶 ２ 伊朗 印 …
-
-
日本吃蟲專家推薦 美味的昆蟲Top１０
隨著地球的人口爆炸，逐漸浮出一項很重要的問題——糧食供應不足。 為了克服「糧食供 …
-
-
真正會令人溫暖起來的「蘿蔔泥藝術」——水豚親子鍋，宛如在泡溫泉
「蘿蔔泥藝術」的水豚親子。從胖嘟嘟的造型，到淡棕色的毛色，手藝相當高！ 毛色用醬 …
-
-
煎餅與米果
（日本的煎餅） 日本有種說法，說「煎餅」（米果，別名「仙貝」） 製法是空海自唐國 …
- PREV
- 胖貓不能住二樓（下）
- NEXT
- 【日本料理】春季手毬寿司的做法